«Ягоды и мясо птицы сильнее всего защищают нейроны от повреждений»
Анна Кулецкая — о диете для мозга
Фото: Влад Некрасов, Коммерсантъ
Фото: Влад Некрасов, Коммерсантъ
Правильное питание необходимо не только для того, чтобы быть стройным. Мозг с каждым годом тоже теряет форму. В совместном исследовании ученые из США, Китая и Великобритании пришли к выводу, что лучшее, что мы можем предложить нашему мозгу, — это диета MIND. Это своеобразный гибрид средиземноморских принципов питания и DASH-диеты для гипертоников. В ее состав входят: зелень, ягоды, орехи, цельное зерно, рыба, птица, оливковое масло и даже бокал вина (да, официально можно). Под запрет попадают красное мясо, сладости, фастфуд, сливочное масло и маргарин.
Ученые целых 12 лет наблюдали за испытуемыми — их было около 1,5 тыс. — им регулярно делали МРТ и приглашали на медицинские обследования. С возрастом у всех участников уменьшался объем мозга, в том числе серое вещество, которое отвечает за память и обучение. Однако у тех, кто более тщательно соблюдал принципы MIND, все эти процессы шли медленнее. А мозг в среднем был на 2,5 года моложе, чем у тех, кто питался хаотично.
Кроме того, исследователи выяснили, что ягоды и мясо птицы сильнее всего защищают нейроны от повреждений, а вот цельнозерновые продукты — внезапно — на пользу мозгу не работают. Зато сыр, который диета MIND в принципе рекомендует ограничить, вдруг тоже показал положительный эффект. Возможно, потому что люди, которые его едят, просто в целом лучше питаются. Ученые добавили, что конкретно это исследование не доказывает причинно-следственных связей, так как не учитывает образ жизни и другие важные показатели. Однако то, что питание существенно влияет на мозг, бесспорно. И у этой диеты есть потенциал.