«Мы ушли от избыточной "концептуальности", сосредоточившись на эмоции момента»
Алексей Алексеев о новых проектах
Вы скоро открываете новый ресторан. В чем суть проекта Lotus Bistro и его отличия от предыдущих?
Lotus — это азиатский ресторан на Фонтанке с акцентом на бар. Пространство выстроено таким образом, что центральным элементом становится барная стойка, как физически, так и концептуально. Основная идея — вырвать гостей из привычного петербургского контекста, хотя Петербург сам по себе в плане гастрономии город достаточно революционный, и погрузить…
Фото: предоставлено пресс-службой ресторанов Алексея Алексеева
Фото: Futurist
Фото: Itameshi
Фото: Inner
Фото: Lotus Bistro